高濃度なチーズとすっぱいヨーグルトがとてもおいしく、材料を混ぜたらすぐにできるチーズケーキです。
＜材料：15センチ 底とれ丸型 分＞
卵 M玉 ２個
グラハムクラッカー 50グラム
クリームチーズ 200グラム
プレーンヨーグルト 100グラム
無塩バター 25グラム
薄力粉 30グラム
グラニュー糖 50グラム
＜レシピ＞
- 麺棒を使って、ビニール袋に入れたグラハムクラッカーをたたいて細かくし、さらに粉末状になるまで伸ばし、クラッカーをボールに入れる。
- バターを湯せんで溶かし、ボールに入れて混ぜ、スプーンの背を使って、型に押し込むように入れる。
- 電子レンジで、クリームチーズをやわらかくする（500ワットで30秒）。もしくは室温でやわらかくすることも可能。ホイッパーを使ってクリーム状になるまで混ぜる。
- ２回に分けてヨーグルトを加え、グラニュー糖も加えて混ぜる。さらにふるいながら薄力粉を加え、一つずつ卵も加えて混ぜる。
- ４を型に入れてオーブンで焼く（180 度で30分）。
- 焼けたらケーキがはがれやすくなるように側面にナイフを入れる。
- 冷ましてからカップなどの上に型の底をあて、下に押してケーキを型から抜く。お好みで粉砂糖をふる。